都城で「麹」を味わうディナーでほっと一息。
ディナーメニューリニューアルのご案内

2025.8.25

　「焼酎の里霧島ファクトリーガーデンレストラン」のディナーでは、 2025年9月24日(水)より従来のコース料理に加えて、旬の食材と「麹」を気軽に味わえる7種類のセットメニューが新登場。

　新たなセットメニューでは、調理人が一品一品こだわった特別感のある前菜やサラダ、「霧島黒麹」を使用した7種類のメイン料理をご用意いたしました。霧島酒造が培った発酵技術や、旬の食材が織りなす「素材本来の旨味」「美しさにこだわった彩り」「食欲をそそる芳醇な香り」を感じられる和洋創作料理を、ぜひご堪能ください。
　さらに、牛・豚・鶏を贅沢に味わえる看板メニュー「焼酎の里 BBQプレート」をはじめ、都城や宮崎の地元食材をふんだんに使用したメニューや「KIRISHIMA BEER」を取り入れた霧島酒造直営レストランならではのメニューも引き続きお楽しみいただけます。

　お子様向けのメニューも新たに数種類が加わり、幅広い年代の方々にお楽しみいただけるメニューを多数ご用意しております。ご家族やご友人とのお食事で、「焼酎の里霧島ファクトリーガーデンレストラン」のディナーはいかがでしょうか？

　そのほか、ビジネスでの接待や大人数での歓送迎会などで宴会メニューをご希望の方は、こちらをご覧ください。

　皆様のお越しを心よりお待ちしております。

■新セットメニュー

【季節の野菜と鯛のせいろ蒸し】
～黒麹レモンを添えて～

すりおろしたレモンを黒麹に漬け込み、季節の野菜と鯛を蒸して仕立てました。女性にもおすすめのヘルシーな一品。

【魚介類のエチュベ】
～黒麹スープ仕立て～

魚介類のうまみをトマトベースの黒麹スープにじっくりと閉じ込めました。リゾットも楽しめるおすすめの一品。

【きなこ豚の黒麹煮込み】
～スモーク仕立て～

宮崎ブランドきなこ豚を黄金千貫(コガネセンガン)のソースで仕上げました。蓋を開けた瞬間、スモークの豊かな香りとあわせて楽しめます。

【マグロのカツレツ】
～自家製黒麹ソースを添えて～

繊細な温度調整で、外はカリッと中はしっとりと仕上げた一品。自家製黒麹ソースや燻製たくあん入りタルタルソースをお好みでどうぞ。

【合鴨の鍬焼き】
～黒麹仕立て～

合鴨を黒麹に一晩漬け込み、低温調理でジューシーに仕上げました。彩り豊かで見た目も楽しめます。

【宮崎県産鶏もも肉の黒麹焼き】

県産の鶏もも肉を一晩黒麹に漬け込むことで、柔らかな味わいに仕上げた、幅広い年代におすすめしたい一品。

【きなこ豚の黒麹グリエ】
～季節の野菜とザワークラウトを添えて～

宮崎ブランドきなこ豚肩ロースを、低温調理でじっくり仕上げた柔らかな味わいです。季節の野菜を添えた鮮やかな色どりにも注目。